Portweine

Unterkategorien

  • 10 Years Old Tawny Port

    TAWNY PORT MIT ALTERUNGSANGABE
    Die Tawny Ports mit Alterungsangaben sind Verschnitte verschiedener Trauben und Jahrgänge. Klassifiziert werden Tawny Port mit Alterunsangabe in 10 Years old, 20 Years old, 30 Years old und 40 Years old. Ein Tawny 10 Years old Port ist im Durchschnitt zwischen 10 Jahre und 19 Jahre alt.

    Tawny 10 Years old Port weisen Aromen von getrockneten Früchten und Noten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Nelken auf. 

    Ein Tawny 20 Years old Port präsentiert sich mit intensiverem Aroma von getrockneten Feigen und Orangen, feinen Geschmacksnuancen und einer schmeidigen Struktur.

    Typisch für einen Tawny 30 Years old Port sind seine konzentrierte komplexe Frucht, die an getrockneten Aprikosen erinnert, in Kombination mit süssen Noten von Honig und pikanten Gewürzen. 

    Die eher seltenen Tawny 40 Years old Port verfügen über komplexe Körperstruktur und Noten von Honig, Karamell, gerösteten Nüssen, Kaffee und Trockenfrüchte. Ein Genusserlebnis, dass alle Sinne vernebelt.

     Schwere Vorspeisen, wie Foie Gras, bilden eine wunderbare Symbiose mit jungen Tawny Ports. Zu aromatischen und starken Käsen, süsse Desserts oder Marzipan, sowie als krönenden Abschluss eines Essens sind sie eine wunderbare Wahl.

      Alte Tawny Ports sind edle Weine zum Geniessen und Verweilen. Sie lassen sich wunderbar mit einer würzigen Zigarre oder Desserts kombinieren.

  • 20 Years Old Tawny Port

    TAWNY PORT MIT ALTERUNGSANGABE
    Die Tawny Ports mit Alterungsangaben sind Verschnitte verschiedener Trauben und Jahrgänge. Klassifiziert werden Tawny Port mit Alterunsangabe in 10 Years old, 20 Years old, 30 Years old und 40 Years old. Ein Tawny 10 Years old Port ist im Durchschnitt zwischen 10 Jahre und 19 Jahre alt.

    Tawny 10 Years old Port weisen Aromen von getrockneten Früchten und Noten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Nelken auf. 

    Ein Tawny 20 Years old Port präsentiert sich mit intensiverem Aroma von getrockneten Feigen und Orangen, feinen Geschmacksnuancen und einer schmeidigen Struktur.

    Typisch für einen Tawny 30 Years old Port sind seine konzentrierte komplexe Frucht, die an getrockneten Aprikosen erinnert, in Kombination mit süssen Noten von Honig und pikanten Gewürzen. 

    Die eher seltenen Tawny 40 Years old Port verfügen über komplexe Körperstruktur und Noten von Honig, Karamell, gerösteten Nüssen, Kaffee und Trockenfrüchte. Ein Genusserlebnis, dass alle Sinne vernebelt.

     Schwere Vorspeisen, wie Foie Gras, bilden eine wunderbare Symbiose mit jungen Tawny Ports. Zu aromatischen und starken Käsen, süsse Desserts oder Marzipan, sowie als krönenden Abschluss eines Essens sind sie eine wunderbare Wahl.

      Alte Tawny Ports sind edle Weine zum Geniessen und Verweilen. Sie lassen sich wunderbar mit einer würzigen Zigarre oder Desserts kombinieren.

  • 30 Years Old Tawny Port

    TAWNY PORT MIT ALTERUNGSANGABE
    Die Tawny Ports mit Alterungsangaben sind Verschnitte verschiedener Trauben und Jahrgänge. Klassifiziert werden Tawny Port mit Alterunsangabe in 10 Years old, 20 Years old, 30 Years old und 40 Years old. Ein Tawny 10 Years old Port ist im Durchschnitt zwischen 10 Jahre und 19 Jahre alt.

    Tawny 10 Years old Port weisen Aromen von getrockneten Früchten und Noten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Nelken auf. 

    Ein Tawny 20 Years old Port präsentiert sich mit intensiverem Aroma von getrockneten Feigen und Orangen, feinen Geschmacksnuancen und einer schmeidigen Struktur.

    Typisch für einen Tawny 30 Years old Port sind seine konzentrierte komplexe Frucht, die an getrockneten Aprikosen erinnert, in Kombination mit süssen Noten von Honig und pikanten Gewürzen. 

    Die eher seltenen Tawny 40 Years old Port verfügen über komplexe Körperstruktur und Noten von Honig, Karamell, gerösteten Nüssen, Kaffee und Trockenfrüchte. Ein Genusserlebnis, dass alle Sinne vernebelt.

     Schwere Vorspeisen, wie Foie Gras, bilden eine wunderbare Symbiose mit jungen Tawny Ports. Zu aromatischen und starken Käsen, süsse Desserts oder Marzipan, sowie als krönenden Abschluss eines Essens sind sie eine wunderbare Wahl.

      Alte Tawny Ports sind edle Weine zum Geniessen und Verweilen. Sie lassen sich wunderbar mit einer würzigen Zigarre oder Desserts kombinieren.

  • 40 Years Old Port

    TAWNY PORT MIT ALTERUNGSANGABE
    Die Tawny Ports mit Alterungsangaben sind Verschnitte verschiedener Trauben und Jahrgänge. Klassifiziert werden Tawny Port mit Alterunsangabe in 10 Years old, 20 Years old, 30 Years old und 40 Years old. Ein Tawny 10 Years old Port ist im Durchschnitt zwischen 10 Jahre und 19 Jahre alt.

    Tawny 10 Years old Port weisen Aromen von getrockneten Früchten und Noten von orientalischen Gewürzen wie Zimt und Nelken auf. 

    Ein Tawny 20 Years old Port präsentiert sich mit intensiverem Aroma von getrockneten Feigen und Orangen, feinen Geschmacksnuancen und einer schmeidigen Struktur.

    Typisch für einen Tawny 30 Years old Port sind seine konzentrierte komplexe Frucht, die an getrockneten Aprikosen erinnert, in Kombination mit süssen Noten von Honig und pikanten Gewürzen. 

    Die eher seltenen Tawny 40 Years old Port verfügen über komplexe Körperstruktur und Noten von Honig, Karamell, gerösteten Nüssen, Kaffee und Trockenfrüchte. Ein Genusserlebnis, dass alle Sinne vernebelt.

     Schwere Vorspeisen, wie Foie Gras, bilden eine wunderbare Symbiose mit jungen Tawny Ports. Zu aromatischen und starken Käsen, süsse Desserts oder Marzipan, sowie als krönenden Abschluss eines Essens sind sie eine wunderbare Wahl.

      Alte Tawny Ports sind edle Weine zum Geniessen und Verweilen. Sie lassen sich wunderbar mit einer würzigen Zigarre oder Desserts kombinieren.

  • +40 Years Old Port

    +40 Years Old Port

  • +100 Years Old Port

    +100 Years Old Port

  • Late Bottled Vintage Port

    LATE BOTTLED VINTAGE PORT (LBV)
    Wie der Name verrät werden diese Ruby Ports deutlich länger im Fass ausgebaut und erst nach vier bis sechs Jahren in Flaschen abgefüllt. Es werden kleine Fässer verwendet, was dem Wein zusätzlich eine würzige Note und seidig elegante Tannine verleiht. Zur Herstellung werden nur qualitativ hochstehende Trauben eines Jahrgangs verarbeitet. LBV Ports sind fassgereifte Port-weine und nach der Abfüllung trinkreif, aber klar noch lagerfähig. Ein sorgfältiges Dekantieren und Servieren wird bei alten Jahrgängen empfohlen.

     

      Ein LBV Port eignet sich hervorragend als Begleiter von mildem und cremigem Käse, Wild, würzigen und asiatischen Fleischgerichte oder herzhaften Schokoladendesserts.

  • Raritäten

    Alt port

  • Tawny Reserve Port

    TAWNY SPECIal RESERVE PORT
    Diese Twany Ports reifen mindestens sieben, aber nicht länger als 10 Jahren in Fass. Die verarbeiteten Trauben sind von hoher Qualität, können aber aus verschiedenen Jahrgange stammen. Die beachtliche Aromafülle von Frucht und Gewürzen ist elegant ausbalanciert.

     

     Perfekt als Aperitif oder einem zu Apéro-Riche und als Begleiter von Feingebäck, süssen Desserts und mildem Käse.

  • Ruby + Ruby Reserve Port

    RUBY PORT

    Zu der Ruby Gattung gehört der klassische RUBY PORT, der LATE BOTTLED VINTAGE (LBV) und der König unter den Portweinen, der VINTAGE PORT.
     
    Die Weine haben eine tiefe, dunkle und dichte Rubinrote Farbe. 
    Die meist süss, sehr fruchtbetonten, leicht pfeffrigen und unkomplizierten Weinen reifen bis zu vier Jahren im grossen Fass. Dank diesem Ausbau werden die natürlichen typischen Charakteristiken der jungen Douroweine beibehalten.

     

     Als Aperitif, leicht gekühlt oder als Cocktail serviert ist ein Ruby Port eine wunderbare Alternative. Ebenso herrlich passt er zu mildem Käse oder zu einem Beerentiramisu.

  • Tawny Port

    TAWNY PORT

    Tawny Ports sind fassgereifte Weine, die sich nach der Flaschenabfüllung nicht mehr weiter-entwickeln. Sie werden generell in kleinen Fässer ausgebaut. Je höher die Alterungsangabe, umso komplexer sind die Fruchtaromen und intensiver die Tertiäraromen wie z.B. Nüsse oder Honig. Zudem verändert sich die Farbausprägung der Weine mit den Jahren immer mehr ins Goldbraun. Unterschieden wird diese Portweingattung in TAWNY, TAWNY MIT ALTERUNGSANGABE, TAWNY COLHEITA und TAWNY SPECIAL RESERVE.


    Diese mindestens fünf Jahre in Fass gereiften Ports sind Klassiker. Sie sind leicht, elegant und feinfruchtig.

     

     Schön als Aperitif oder zu cremigem und fruchtigem Dessert.

  • Vintage Port

    VINTAGE PORT
    Nur wenn ein Weinjahr vom Instituto dos Vinhos do Porto e do Douro als ausgezeichnet qualifiziert wird, darf Portwein mit dem Prädikat Vintage abgefüllt werden. Diese gelten als seltene und sehr exklusive Weine, die mit der Alterung enorm an Wert gewinnen. Produziert werden die Vintage Ports aus exklusiven und hochwertigen Trauben und unter höchster handwerklicher Sorgfalt.
    Der Wein wird im Allgemeinen nach zwei Jahren Fassausbau in Flaschen abgefüllt und kann ohne Problem bis zu über 50 Jahre in der Flasche weiter reifen. Vintage Ports sind flaschengereifte Portweine und gewinnen mit zunehmendem Alter an Komplexität und Aromastruktur.

     

     Junge Vintage Ports sind tief rubinrot und dominieren mit Aromen von reifen, roten, wilden Früchten und u.a. Noten von Kakao, Minze und Feigen. Die intensive Aromafülle wird von kräftigen Tanninen ausbalanciert.

    Junge Vintage Ports harmonieren wunderbar mit reifem Käse, Schokoladen- oder Beerendesserts aller Art.

     

     Ältere Vintage Ports entwickeln mehr und mehr Noten von exotischen Gewürzen, Tabakblätter, Beerenmarmelade und seidigen Tanninen. Alte Vintage Port Jahrgänge müssen sorgfältig
    dekantiert werden, damit der gebildete Bodensatz nicht zu sehr aufgewirbelt wird. 

    Diese Weine sollten innert Tagen genossen werden, da sie nach dem Öffnen oxidieren können und an Geschmack und Eleganz einbüssen. 

    Alte Jahrgänge eignen sind wunderbar, um ein Essen abzuschliessen oder um ihn einfach zu geniessen und philosophieren.

  • White Port

    WHITE PORT

    White Port wird nur aus weissen Trauben hergestellt und kann sowohl im Edelstahltank als auch bis über 30 Jahre im Fass ausgebaut werden. Diese Ports werden gekühlt getrunken und eignen sich wunderbar für Aperitif, Cocktails jeglicher Art und als Dessertbegleiter.

     

    WHITE PORT «DRY»
    Bei diesen Ports stehen die weinigen Komponenten im Vordergrund. Sie sind erfrischend und elegant mit Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Noten wie z.B. von Ananas.

     

     Gekühlt, auf Eis oder als Cocktail eine interessante Alternative zum Aperitif. Sie harmonieren zudem mit mildem und weichem Käse, Trockenfrüchte, Nüssen oder Oliven.

    WHITE PORT «SWEET»
    Diese Ports dominieren in der Regel mit floralen, exotisch fruchtigen und nussigen Aromen.

     

     Einerseits passen sie perfekt zu süssen Desserts, weichen Käse und Foie Gras. Andererseits sind sie gekühlt wunderbar als Aperitif zu geniessen.

  • Pink/Rosè Port

    ROSÉ PORT

    Die Rosé Ports sind eine noch sehr junge Gattung der Portweine und sollten jung genossen werden. Sie sind typischerweise süss, frisch und sehr rotbeerig. Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen dominieren das Fruchtbouquet.

     

     Sie sind eine wunderbare alternative für Aperitifs und Cocktails, passen optimal zu Canapés, Fruchtsorbets und Fruchtsalaten.

  • Single Harvest

    TAWNY COLHEITA PORT
    Die hochwertigen Trauben, die für einen Tawny Colheita Port verarbeitet werden, stammen nur aus einem Jahrgang, der vom Instituto dos Vinhos do Porto e do Douro als gut anerkennt wurde. Die Weine lagern mindestens sieben Jahren und in ganz selten Fällen bis über 100 Jahre im Fass. Das Jahr der Ernte und das der Flaschenabfüllung muss auf der Etikette vermerkt sein. Junge Weine begeisterten mit einer vielfältigen Aromatik, Frische, Eleganz und Nuancen von Haselnuss, Trockenfrüchte, Vanille und Kakao. Tawny Colheita Ports mit höherem Reifegrad verführen mit ihrer Komplexität, Fülle und Struktur.

    Tawny Colheita Ports sind wunderbare Begleiter für kraftvolle Käse, opulente Desserts und Kuchen oder eignen sich wunderbar zum Geniessen und Verweilen.

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