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Zambujeiro

92,00 CHF
Bruttopreis

Weintyp :Rotwein

Weinstil:Kräftig & Würzig

Produzent: Quinta Do Zambujeiro
Alkohol: 15.5 Vol.-%
Herkunft:Borba-Alentejo
Inhalt: 75 cl
Jahrg: 2016
Klassifikation: CVRA
Rebsorten:

  • 24% Alicante Bouschet
  • 23% Cabernet Sauvignon
  • 24% Petit Verdot
  • 29% Touriga Nacional

Passt zu: rotes Fleisch,Grilladen,Hartkäse,Wild

Geschmack:Trocken

Menge
2-3 Werktage

Die Mindestbestellmenge für diesen Artikel ist 6.

Zambujeiro

Vinifikation/Ausbau:
Die besten Lots der Quinta, teilweise sehr alte Reben. Handernte. Die Trauben werden nach dem Ernten von Hand selektioniert. Vergärung in Gärtanks aus Eichenholz und offenen Barriques, teilweise mit traubeneigenen Hefen. Lange Mazeration (Extraktion an der Maische) von bis zu 6 Wochen. Ausbau während 26 Monaten in neuen französischen Barriques von Taransaud. Abgefüllt ohne Schönung (keine tierischen Eiweisse) und ohne Filtration.
Charakter:
Ein ungewöhnliches Weinjahr mit grossen Temperatursprüngen und mit einem für Alentejo Verhältnisse eher kühlen Sommer formte diesen Zambujeiro. Intensives, jugendliches und vielschichtiges Duftbild mit Blütenduft, gekochten Pflaumen, Orangen und etwas Kaffe. Viel weiche Fülle und saftiges Fruchtextrakt, weiches, feines Tannin, sehr schön balanciert von guter Säure. Sehr schöne Kombination von Fülle und Saftigkeit, tolles Fruchtspiel, und wie gewohnt ein extrem langer, herrlich fruchtiger Nachhall. Der Wein ist noch in seiner Jugendphase. Der Zambujeiro braucht mehrere Jahre Flaschenreifung bevor er sein volles Potential zeigt. Deshalb empfiehlt sich bei noch jungen Jahrgängen das Dekantieren.
VMT159
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