Cartuxa Reserva DOC

43,00 CHF
Bruttopreis

Klassifikation DOC Alentejo

Jahrgang: 2014
Herkunft Evora-Alentejo-Portugal
Weintyp Rotwein
Alkohol 14 Vol.-%
Rebsorten Alicante Bouschet ,Aragonês
Bodentyp Granit

Menge

Die Mindestbestellmenge für diesen Artikel ist 6.

PayPal

Cartuxa Reserva  

PRODUKTION

Vinifikation:Mazeration in Holztanks, malolaktische Gärung in neuen
Eichenfässern. Ausbau: 15 – 16 Monate in neuen französischen
Eichenfässern.

Haltbarkeit:8 – 10 Jahre

Servieren:Lammrücken, Risotto mit Trüffel, Lammleber, geschmorte
Kalbshaxe, Halbhartkäse bei ca. 17°C.

NOTIZEN


Bouquet: Der Anfang ist verhalten: die animalische Note weicht der eleganten, an
rote und schwarze Johannisbeeren erinnernden Frucht. Dieses Bouquet hat es nicht
eilig, aber es erfüllt alle Erwartungen an einen Wein dieser Klasse. Neben der schönen
Frucht ist eine Nuance feuchter Erde spürbar, das edle Eichenholz ist eingebunden,
und darüber liegt eine dezente, süsse Bienenwachsnote. Dieses Bouquet breitet sich
gleichmässig aus und behält bei aller Intensität seine Eleganz und Ausgewogenheit.


Körper: Dem folgt ein strukturierter Körper. Feinkörniger Gerbstoff und kräftige
Säure stehen anfänglich von der Frucht, die sich schliesslich durchzusetzen weiss.
Mundfüllend und dicht, mit Pfeffer und Röstaromen versehen, schmeichelt er nicht,
aber er überzeugt mit Kraft und Charakter. Die kompakte, schwarzbeerige Frucht ist
stets im Hintergrund anwesend, auch im Abgang und im sehr anhaltenden Nachgeschmack
– dort neben reinem Kakao und würzigen Röstaromen. Stark.

VMT047