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Esporão Private Selection

27,50 CHF
Bruttopreis

Alkohol: 14.5 vol.-%
Herkunft: AlentejoEsporão
Inhalt: 75 cl
Jahrg: 2018
Klassifikation: DOC
Rebsorten:  Semillon

Menge
2-3 Werktage

Die Mindestbestellmenge für diesen Artikel ist 6.

Esporão Private Selection

PRODUKTION

Vinifikation:Vergärung bei kontrollierter Temperatur in rostfreien
Stahltanks und in neuen Fässern aus amerikanischer
und französischer Eiche. Ausbau: in rostfreien Stahltank
und in neuen Fässern aus amerikanischer und
französischer Eiche während 6 Monaten.

Haltbarkeit:ca. 6 Jahre

Servieren:Sautierter Fisch, Perlhuhn, Pilz- und Reisgerichte, reife
Weichkäse bei ca. 12°C.

NOTIZEN

Bouquet: Das Bouquet ist reich – nicht durch die Intensität seiner
Komponenten, aber durch deren Vielfalt. Die Frucht mutet leicht
exotisch an, daneben steht gleichwertig der Geruch frischer Kräuter
wie Salbei und Pfefferminze. Das Holz spielt diskret im Hintergrund,
das Bouquet ist klar geformt, und es enthält subtile Details wie
Zitrusschalen und eine Nuance von hellem Honig.

Körper: Der Körper überrascht mit seiner Kompaktheit, hier dominiert
das Holz. Zumindest am Anfang, dann sorgt die frische Säure für den
Ausgleich. Eine leichte Schärfe etabliert sich, trotzdem bleibt der
Körper honigartig geschmeidig. Er füllt den Mund absolut, und im
Hintergrund findet sich die würzige Röstnote, welche die reife, konzentrierte
Frucht kontrastiert. Die Säure ist stets präsent, auch im starken
Abgang, der mit Holz, Honig und einer angenehmen Schärfe endet.

VMB011
30 Artikel